Fa'afefea ona fa'a'aisa Spinach mago

Fa'agasologa Fa'a'aisa-Fa'amago

1. Fa'ameamea Mu'ai Togafitiga

Filifili mea'ai fou, mu'amu'a ma lau lapopo'a, lafoa'i lau samasama, mama'i, po'o iniseti ua fa'aleagaina. Fa'amama le mea'ai ua filifilia i totonu o se tane fufulu mama e aveese ai le palapala ma mea leaga. Fa'amama le vai, tipi i ni vaega 1cm e fa'aaoga ai le tipi fualaau faisua, ma fa'amama i le vai vevela 80-85°C mo le 1-2 minute. E le mafai e le Blanching ona fa'aogaina enzymes e fa'asao ai le lanu ma mea'ai, fa'ate'a ai meaola ninii ma fuamoa iniseti, aveese le ea mai a'a, fa'aitiitia le vaitamini ma le carotenoid gau, ma talepe i lalo le ga'o e fa'aleleia ai le susu. A uma ona fa'amalulu, vave fa'alili le mea'ai ile vai malulu i le vevela ole potu e fa'atumauina ai le mafiafia.

2. Fa'alili ma Mu'i'aisa

O toega vai i luga ole laiga pe a mae'a le maalili e mafai ona pipii i le taimi ole aisa, fa'alavelave ai le fa'amago. Ave'ese matātā ile fa'aogaina ole masini fa'amama vai po'o le fa'amago o le ea, ona fa'asolo lelei lea o mea'ai ile fata u'amea ile 20-25 mm le mafiafia. A'o fa'amago fa'a'aisa, e alu atu le vevela i totonu e ala i le fa'amago a'o alu ese atu le ausa i fafo. O le mafiafia tele e o'o atu ai i le fa'amamago e le tutusa, a'o le lava le mafiafia e lamatia ai le liusuavai o se vaega, gau le tofo, ma le fa'aleagaina o mea'ai.

3. Fa'a'aisa fa'amago

Tuu mea'ai i totonu ole falesuesue fa'amago aisa. Amata ile fa'a'aisa ile -45°C mo le ~6 itula ina ia fa'amautinoa atoatoa ile 'aisa totonu. Fa'agasolo ile fa'amago fa'a'aisa, lea e fa'amalo ai tioata aisa ile ausa ile fa'aitiitia o le mamafa ma fa'atonutonu le fa'avevela. O le mailei malulu a le fa'amago fa'a'aisa e pu'eina le ausa fa'alalo e puipuia ai le toe fa'a'ele'ele.

4.Post-Processing and Packaging

A mae'a fa'agogo, fai siaki lelei (fa'ata'ita'iga, su'esu'e, fa'avasegaina) ma afifi e fa'aoga ai le fa'amauga gaogao po'o le fa'amumūina o le nitrogen e puipuia ai le fa'ama'iina ma le susū. E mafai ona teuina mo se taimi umi i le vevela o le potu, fa'afaigofie felauaiga ma fa'atau.

A'oga Autu ole A'ai Fa'a'aisa-Mago (Fa'aalia e "LUA" Fa'amago Fa'a'aisa):

Fa'atumauina Nutrile:Fa'asaoina lelei vitamini ma minerale.

Toe Fa'aleleia:Toe fa'asusu i le tino e toetoe lava a fou.

Fa'ateleina le Ola Fa'asa:Maumau mo le tele o tausaga i tulaga si'osi'omaga.

Lelei felauaiga:Māmā ma fa'amamafa.

Manatu Mata'utia mai le "BOTH":

1.Homogenization Taua:

O mea'ai (la'au, a'a, a'a) e eseese i le mafiafia ma le susu. Fa'atino le "homogenization" i le vaega fa'amamago fa'amamago fa'ai'u ina ia mautinoa le tufatufaina tutusa o le susu, puipuia fa'afitauli lelei mai le fa'amamago le tutusa.

2.Packaging ma le teuina o Manaoga:

O mea'ai fa'amago fa'a'aisa e maualuga lona hygroscopic. Fa'apipi'i i totonu o si'osi'omaga ma <35% susū fa'atatau. Teu i totonu o faleteuoloa pogisa, mago, mama ma le 30-40% susū e puipuia ai le susū ma faʻaleagaina.

O tekinolosi fa'amago fa'a'aisa e fo'ia ai lu'itau o le pala a spinach a'o fa'atuputeleina lona malosi fa'aopoopo. O aiga po'o kamupani o lo'o su'e vaifofo fa'amago fa'a'aisa e fa'afeiloa'i e galulue fa'atasi ma le Fa'amago Fa'a'aisa "LUA" mo le fa'asao ma le fa'amautinoaga lelei.

Afai e te fiafia i la matou Masini Fagogo Fa'a'aisape iai ni fesili, faamolemole lagona le saoloto i Faafesootai matou. I le avea ai o se faʻapolofesa faʻapolofesa o masini faʻamago faʻamago, matou te ofoina atu le tele o faʻamatalaga, e aofia ai fale, falesuesue, pailate, ma faʻataʻitaʻiga gaosiga. Pe e te manaʻomia meafaigaluega mo le faʻaogaina o le fale poʻo le tele o mea faʻapisinisi, e mafai ona matou tuʻuina atu ia te oe oloa sili ona lelei ma auaunaga.