Auala e Fa'a'aisa ai le Sipinasi Fa'amago

Tafega o le Fa'agasologa o le Fa'a'aisa-Fa'amago

1. Togafitiga Muamua o Mea Mata

Filifili sipinasi fou ma vaivai e lapopo'a lau, lafoa'i lau samasama, fa'ama'i, pe fa'aleagaina e iniseti. Fa'amamā le sipinasi ua filifilia i totonu o se tane fufulu e aveese ai le palapala ma mea leaga. Fa'amamago le vai i luga, tipi i ni vaega e 1cm i le fa'aaogaina o se mea e tipi ai fuala'au 'aina, ma fa'apuna i le vai vevela e 80–85°C mo le 1–2 minute. O le fa'apuna e fa'agata ai enzymes oxidative e fa'asaoina ai le lanu ma mea'ai, fa'aumatia ai meaola ninii i luga ma fuā'au iniseti, aveese le ea mai aano o manu, fa'aitiitia ai le leiloa o vitamini ma le carotenoid, ma fa'aleagaina ai le pulu i luga e fa'aleleia atili ai le ave'esea o le susu. A uma ona fa'apuna, fa'amālūlū loa le sipinasi i le vai malulu i le vevela o le potu e fa'atumauina ai le malū.

2. Fa'amālūlūina ma le Fa'a'aisa Muamua

O mataua vai e totoe i luga o le fogaeleele pe a uma ona fa'amālūlūina e mafai ona mafua ai le fa'aputuina i le taimi e fa'a'aisa ai, ma fa'alavelave ai le fa'amago. Ave'ese mataua e fa'aaoga ai se masini e fa'amago ai le vai pe fa'amago i le ea, ona fa'asalalau tutusa lea o le sipinasi i luga o fata u'amea e le gaoia i le mafiafia e 20–25 mm. I le taimi e fa'amago ai i le aisa, e fa'asolosolo atu le vevela i totonu e ala i le vaega e fa'amago ai a'o alu ese atu le ausa i fafo. O le tele naua o le mafiafia e mafua ai le mago le tutusa, ae o le le lava o le mafiafia e ono liusuavai ai sina vaega, leiloa le tofo, ma fa'aleagaina ai mea'ai.

3. Fa'amamago i le Vacuum

Tuu le sipinasi i totonu o se masini faamago aisa i totonu o le fale suesue. Amata i le faamago muamua i le -45°C mo le ~6 itula e faamautinoa ai le faamago atoatoa i totonu. Faaauau le faamago aisa i le masini e faaaoga ai le vacuum, lea e liu suavai ai tioata aisa i le ausa i lalo o le faaitiitia o le mamafa ma le faavevela pulea. O le mailei malulu o le masini faamago aisa e pu'eina ai le ausa ua liu suavai e puipuia ai le toe faaputuputu.

4. Fa'agasologa ma le afifiina pe a uma

A uma ona mago, faia ni siaki lelei (e pei o le siakiina, fa'avasegaina) ma afifi i le fa'amaufa'ailogaina o le vacuum po'o le fa'amamāina o le nitrogen e puipuia ai le fa'aleagaina ma le mitiia o le susu. O sipinasi ua uma ona fa'amamago ma fa'a'aisa e mafai ona teuina mo se taimi umi i le vevela o le potu, e fa'afaigofie ai felauaiga ma fa'atau atu.

Aogā Autū o le Sipinasi ua Fa'a'aisa (Ua fa'aalia e masini fa'a'aisa "BOTH"):

Taofiofia o Meaʻai:E fa'asaoina lelei ai vitamini ma minerale.

Toe Fa'aleleia o le Ipu:E toe fa'asusu i le vai seia toetoe lava a fou.

Umi o le Ola e Fa'aalu ai:E mautu mo le tele o tausaga i tulaga tau si'osi'omaga.

Lelei o Felauaiga:Mama ma la'ititi.

Mafaufauga Taua mai "LUA E LUA":

1.Taua o le Fa'atutusa:

E eseese le mafiafia ma le susu o le sipinasi ua vaevaeina (lau, ogalaau, a'a). Fa'atino le "homogenization" i le taimi mulimuli o le fa'amagoina ina ia mautinoa le tutusa o le tufatufaina o le susu, ma puipuia ai fa'afitauli o le lelei mai le mago le tutusa.

2. Manaʻoga mo le Afifiina ma le Teuina:

E matuā lelei le susū o le sipinasi ua fa'a'aisa. Afifi i nofoaga e itiiti ifo i le 35% le susū. Teu i fale teuoloa pogisa, mago, ma mamā e 30–40% le susū e puipuia ai le mitiia ma le pala o le susu.

E foia e le tekinolosi fa'a'aisa le fa'afitauli o le pala o sipinasi a'o fa'aleleia atili ai lona gafatia e fa'aopoopo ai le taua. E talia aiga po'o kamupani o lo'o sailia ni fofo fa'a'aisa le fa'amago e galulue fa'atasi ma le "BOTH" Freeze-Drying mo le fa'asaoina lelei ma le fa'amautinoaina o le lelei.

Afai e te fiafia i la matou Masini Fa'amago Aisape iai ni au fesili, fa'amolemole lagona le saoloto e fa'afeso'ota'i mai Faafesootai matou. I le avea ai ma se kamupani gaosi oloa fa'apolofesa o masini fa'amago aisa, matou te ofoina atu le tele o fa'amatalaga, e aofia ai fa'ata'ita'iga mo fale, fale su'esu'e, masini fa'ata'ita'i, ma masini gaosiga. Pe e te mana'omia ni masini mo le fa'aaogaina i le fale po'o ni masini fa'apisinisi tetele, e mafai ona matou tu'uina atu ia te oe oloa ma auaunaga sili ona lelei.